O Restaurante Galpão Capão do Cipó consolidou-se como uma referência gastronômica em Lages, na Serra Catarinense. Com uma proposta que combina culinária à base de peixes de água doce, ambiente rústico e cervejas artesanais premiadas, o empreendimento mantém uma trajetória de 19 anos, marcada pelo empreendedorismo e pela fidelidade dos clientes.
À frente do negócio, o proprietário Eli Fernando conta que a especialização em peixes foi decisiva para a construção dessa história. No cardápio, aparecem opções como tilápia, truta, traíra e lambari. Segundo ele, os produtos utilizados são provenientes de fornecedores e frigoríficos da região de Braço do Norte e do Paraná, com inspeção e certificação.
O reconhecimento veio com o tempo. Depois das dificuldades naturais do início, o restaurante conquistou um público fiel. Eli estima que o estabelecimento tenha um cadastro acumulado de aproximadamente 30 mil clientes, resultado de anos de trabalho e da divulgação espontânea feita por quem conhece e recomenda o local.
Um galpão que guarda histórias
A identidade do restaurante também está presente na decoração. De acordo com Eli, o espaço nasceu de um sonho compartilhado com a esposa: ter um galpão para receber amigos e familiares. Ao longo dos anos, objetos, lembranças e presentes foram reunidos e passaram a compor o ambiente.
Com a abertura do restaurante, a coleção ganhou um novo significado. Cada peça carrega uma história, seja da família, dos amigos ou dos próprios clientes, que também contribuem com objetos para a decoração.
O resultado é um espaço de características rústicas, com elementos que remetem à convivência e às relações construídas ao longo da trajetória do empreendimento. A ambientação tornou-se parte da experiência de quem visita o Galpão Capão do Cipó.
Gastronomia e cerveja artesanal
Outro capítulo importante dessa história começou quando o restaurante passou a receber cervejas artesanais de diferentes regiões. A experiência despertou em Eli o desejo de produzir suas próprias bebidas, aproximando ainda mais a gastronomia da cultura cervejeira.
O empreendimento deu origem à marca Princesa da Serra e, posteriormente, à Serra Forte Cervejaria, formada a partir de uma união com a cervejaria Biarrete, conforme relato do proprietário. A operação reúne as marcas Princesa da Serra e Biarrete.
A produção conquistou reconhecimento em concursos cervejeiros. Entre os destaques está a cerveja Weizen Galpão do Cipó, que recebeu medalha de ouro no Concurso Brasileiro de Cervejas, realizado em Blumenau, em 2019. A marca Princesa da Serra também foi premiada em competições nacionais, reforçando a presença da produção artesanal lageana no cenário cervejeiro.
Para Eli, a combinação entre pratos e bebidas amplia as possibilidades da experiência gastronômica e ajuda a projetar o nome de Lages para além dos limites da Serra Catarinense.
Um atrativo para o turismo regional
O Galpão Capão do Cipó também integra o conjunto de estabelecimentos que contribuem para a diversidade gastronômica de Lages. O portal Visite a Serra Catarinense destaca a casa pela culinária à la carte de peixes de água doce e pelo chope da própria marca, em um espaço de decoração rústica.
Entre os pratos conhecidos está a Galponeira, preparada com filé de tilápia, queijo e molho vermelho, acompanhada de arroz e salada. A receita reúne características que ajudam a identificar a proposta culinária do restaurante.
A clientela ultrapassa o público local. Segundo Eli, o estabelecimento recebe visitantes de outras cidades e até pessoas que conheceram o restaurante por indicações feitas fora do Brasil. Esse alcance demonstra como a gastronomia pode contribuir para despertar o interesse dos viajantes e valorizar os empreendimentos da região.
O proprietário também destaca a conexão entre o restaurante, a cervejaria e o Pub Serra Forte mantido no centro da cidade. São iniciativas que, em sua avaliação, se complementam e movimentam a economia ligada à gastronomia e ao lazer.
Ao longo de quase duas décadas, o Galpão Capão do Cipó construiu sua identidade combinando comida, cerveja artesanal, memória afetiva e hospitalidade. Uma trajetória que reforça o potencial de Lages como destino de experiências gastronômicas na Serra Catarinense.
Por Jornalista Paulo Chagas
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